A Anvisa lançou o 'Guia de Boas Práticas Nutricionais para o Pão Francês' com o objetivo de orientar indústrias e padarias a produzir o pão com menos sódio.
O governo, numa tentativa de reduzir o consumo de sódio, quer diminuir em 10% o nível da substância adicionada ao pão francês. Segundo a Anvisa, uma unidade de pão francês (50 g) hoje tem em média 320 mg de sódio, deverá ter uma redução até 2014. A redução não é obrigatória, mas, tem o apoio do setor.
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